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ABOUT Loong Ramen
自然
LOONG RAMENでは、東洋の生き生きとした物語が繰り広げられる空間を創造しています。「ミュージアム」というコンセプトと食の哲学を融合させ、アジアの伝統と現代精神が静かに、そして深く対話する聖域を創り上げました。
料理
この空間は特定の時代を再現するのではなく、東洋美学に見られる「静寂」と「空虚」という普遍的な性質を凝縮しています。壁は時を経て風化した古びた表面を思わせ、光と影は禅庭の静かな標識のように動きます。空虚と形、明暗の戯れは、仏教の「無常」の教えを想起させます。一杯のラーメンは舌で味わうだけでなく、心で真に体験するものであることを私たちに思い出させてくれます。
エッセンス
自然を基盤とし、料理を媒体とし、存在の本質を目的地とするこの空間は、内省的な雰囲気を醸し出します。素材の質感、光の重なり、そしてオブジェの配置は、すべて「削減」の美学に基づいています。この視覚的な抑制は単なる様式的なものではなく、感覚を研ぎ澄まし、料理と内なる自己との純粋な対話に集中できるようにするための意図的な行為なのです。
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