在亞洲，一碗拉麵不僅是食物，更是一場跨越時空的味覺修行
一碗好麵，從湯開始
地道的豚骨湯，是時間與火候的完美協奏。我們精選優質豚骨，歷經 12 小時文火慢熬。在這個過程中，骨髓中的精華被徹底釋放，膠原蛋白與水分充分交融，最終形成如奶汁般醇厚、絲滑的湯底。
亞洲風味之旅，從一碗拉麵開始
大師手作 匠心製麵
麵是一場匠人與麵的對話。匠人以掌心感知麵粉的呼吸，延續傳承千年的手工製麵技法，透過 36 次折疊、72 回推揉，讓穀物在指尖甦醒，喚醒穀物沉睡的能量，激發麵筋的活性。
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大山的饋贈 —— 菌菇
在日本神道教與中國道家思想中，山嶽、森林、巨石皆具靈性。菌菇在雨後神秘地破土而出，生長迅速，形態各異，被認為凝聚了山林的精華與靈氣。
牛肝菌：
主要生長在中國雲南高原小產區，在海拔 2000-4000 米的冷杉林，每年只有雨季的第三週，當土壤濕度達到 78% 時，牛肝菌才會頂開松針現身。
生切時散發新鮮堅果香，遇熱後釋放類似煎牛排的肉香，咀嚼時會產生微妙的奶香味，雲南當地人稱它為「被黃油煎過的山林氣息」。
亞洲文明的底色－米飯
米飯源於稻穀，稻作是一場生命與土地的共修。稻穀的生長遵循「春生、夏長、秋收、冬藏」的千年智慧。
東北五常大米
源自北緯 45° 寒地黑土的五常稻花香，冰雪融水攜帶著大興安嶺的礦物質，與黑土中萬年腐殖質交融，造就了米粒回甘的獨有特質。
日本越光米
昭和時期，生長於新潟縣信濃川沖積平原。雪山融水與海洋霧氣交替滋養，蒸煮後泛著珍珠般的溫潤光澤。
泰國茉莉香米
湄南河三角洲的「天堂之米」，熱帶季風與赤道陽光賦予花般的幽香，煮熟後飄散著類似香蘭葉的恬淡氣息。
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高原上的生命信仰 —— 青稞
青稞是一種生長在青藏高原及其周邊高海拔地區的特殊大麥，被譽為「高原明珠」。它不僅是藏區人民千百年來賴以生存的主糧，更深深融入了當地的文化與信仰。
5000 年前的西藏地區便有青稞種植的歷史，它生長於海拔 4750 米以上，年日照 3000 小時配合 15℃晝夜溫差，高原的冰雪融水攜帶豐富礦物質滋養著生長，是世界最高海拔的糧食作物。
小籠包
小籠包，不僅是點心，更是一首被麵皮包裹的江南抒情詩。它起源於上海與江南地區的百年茶樓，是中式麵點中「工」與「美」的極致展現。
我們嚴選自然饋贈的優質豚肉與當日新鮮肉皮，以古法熬製出凝膠狀的高湯，這正是小籠包內鮮美湯汁的靈魂所在。輕提，慢移，先開窗，後喝湯。當溫潤的湯汁伴隨豐腴肉餡湧入舌尖，您品嚐的不僅是肉香與麵甜，更是百年飲食文化積澱的純粹本真，一種讓身心瞬間滿足的安然與踏實。
在這方寸之間，感受時間與手藝共同凝練的東方智慧。
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一盞東方茶 —— 葉脈間的山水
在亞洲的飲食哲學中，「茶」遠不止是一種飲品。它是山野的呼吸，是匠心的溫度，是連接天、地、人的靈性媒介。當一片茶葉在水中舒展，它釋放的是千百年的文化記憶與一方風土的靈魂。
在亞洲，飲茶是一種修行。中國的茶道，注重品鑑茶的本味與風土；日本的茶道，則將飲茶行為昇華為一種嚴謹的美學與精神儀式；而韓國的茶禮，則深受儒家思想影響，強調「和、敬、儉、真」的待客之道。
